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Biologisches Sonnenblumenöl
Das native Sonnenblumenöl vom Biohof Trottengarten wird aus biologischen High Oleic Sonnenblumenkernen durch schonende Kaltpressung gewonnen. Dadurch bleiben die essenziellen Fettsäuren, Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe in ihrer bestmöglichen Form erhalten. Das hellgelbe Öl hat einen milden Geschmack und enthält vor allem einfach bzw. mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamin E (ca. 48mg/100g).
Eignet sich Sonnenblumenöl zum Braten?
Sonnenblumenöl ist wegen seines milden und angenehmen Geschmacks vielseitig für kalte und warme Gerichte einsetzbar. Zum Heissbraten ist Sonnenblumenöl auf Grund des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht geeignet. Wir empfehlen unser Sonnenblumenöl lediglich zum kurzen Dünsten zu verwenden. Sonnenblumenöl eignet sich hervorragend für die Herstellung von Mayonnaise, Dips, Marinaden oder Remoulade. Mit seinem mild-nussigen Geschmack lassen sich Salate aller Art verfeinern.
Ölziehen mit Sonnenblumenöl vom Biohof Trottengarten
Neben der Verwendung als Speiseöl eignet sich Sonnenblumenöl ideal zum Ölziehen. Als Ölziehen bezeichnet man eine alternativmedizinische ayurvedische Methode, bei der der Mund regelmässig mit nativen Pflanzenölen gespült wird. Das Ölziehen, auch Ölkur oder Ölkauen genannt, dient der Reinigung von Zähnen und Zunge. Es soll Giftstoffe entziehen und die Mundhygiene verbessern, aber auch Bakterien und andere Krankheitserreger aus dem Mundraum und damit aus dem Körper ausleiten. Viele schwören darauf, dass das Ölziehen nicht nur zu einem angenehmeren Mundgefühl beiträgt, sondern ihnen insgesamt zu einer besseren Gesundheit verhilft.
Wie funktioniert Ölziehen?
Zum Ölziehen werden einmal täglich etwa zwei Teelöffel Öl für 10 bis 20 Minuten langsam im Mund hin und her bewegt und zwischen den Zähnen durchgezogen. Das Sonnenblumenöl muss im Anschluss ausgespuckt werden, da es die Giftstoffe aus dem Mundraum aufnimmt. Zum Abschluss kann der Mund mit Wasser ausgespült werden. Neben Sonnenblumenöl eignen sich auch Kokosöl, Olivenöl, Sesamöl oder Schwarzkümmelöl zum Ölziehen.
Geschichte und Herkunft des Sonnenblumenöls
In Nordamerika wird Sonnenblumenöl bereits seit langer Zeit verwendet. Erzählungen zufolge wurde die Sonnenblume im 17. Jahrhundert von spanischen Entdeckern mit nach Europa gebracht und hat sich seither stark verbreitet. Seit dem 19. Jahrhundert werden ihre Kerne zum Pressen von Speiseöl genutzt. Neben Europa wird die Sonnenblume vor allem in China, den USA, Russland und Argentinien angebaut. Sonnenblumenöl gilt als das weltweit meist verwendete Pflanzenöl nach Palm-, Soja- und Rapsöl.
