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Chalira:
Edelste Schweizer Bio-Gewürze aus Aarau

Floresta: Bestes Schweizer Kräutersalz

Wir lieben alle Gewürzkreationen von Chalira! Egal ob Pfynwald, Aruna, Kirpan ... Doch besonders ans Herz gewachsen ist uns Floresta. Neben Himalayasalz enthält es Zwiebeln, Stangensellerie, Petersilie, Majoran, Rosmarin, Liebstöckel, grüner Pfeffer, Thymian, Nori-Alge, Bärlauch, Salbei, Oregano und Knoblauch. Was daraus entsteht, ist ein Kräutersalz für fast alles: Floresta passt in Suppen, zu Kartoffelsalat, in Salatsaucen, zu gedämpftem Gemüse, in Eintöpfe oder Gratins. Und falls ihr es noch etwas exklusiver mögt: Dann legen wir euch Rauna, das wunderbare Randensalz von Chalira ans Herz!

Gründer Morskoi: Gewürzmüller aus Leidenschaft

Michael Morskoi ist der Gründer und kreative Kopf hinter der Gewürzmanufaktur Chalira, die seit 2018 in der Aarauer Schlossmühle daheim ist. Morskoi absolvierte eine Lehre als Koch, bildete sich danach in der Ernährungslehre nach traditioneller chinesischer Medizin weiter. Auf dieser Basis baut sein Unternehmen auf. Mit hochwertigen Bio-Gewürzen, den Gaumen überraschenden Gewürzkreationen, Senfvarianten und unheimlich viel Herzblut ist es ihm und seinem Team gelungen über die Jahre, einen unverkennbaren Bio Brand aufzubauen und zu etablieren. Für seine Rohstoffe pflegt Moskoi weltweit persönliche Kontakte mit Kleinbauern, Gärtner und Sammler. Zudem ist Michael ein sogenannter Spice Hunter. Spice Hunter sind eine Art Gewürz-Endecker, die weltweit die exklusivsten, rarsten und aromatischsten Gewürze aufspüren.

Chalira die Schweizer Gewürzmanufaktur I www.bio-vivo.ch

Chalira die Schweizer Gewürzmanufaktur I www.bio-vivo.ch

Chalira in der Alten Schlossmühle

Gross geworden ist Moskois Gewürzmanufaktur in einem kleinen Atelier im Aarauer Ochsengässli. Seit Herbst 2020 ist das Gewürzunternehmen in den renovierten Räumen der Alten Schlossmühle zu Hause. Im Auftrag der Stadt Aarau darf die innovative Bio-Gewürzmanufaktur das wunderschöne und geschichtsträchtige Gebäude in der Aarauer Altstadt neu beleben. Ziel ist es, das alte Handwerk des Gewürzmüllers auch für die Öffentlichkeit erlebbar zu machen. Drei Mühlen sind in der Alten Schlossmühle im Einsatz: Eine historische Getreidemühle, eine Gewürzmühle und eine nach historischem Vorbild gebaute, wasserkraftbetriebene Senfmühle für den lokal produzierten Gourmetsenf. Wir empfehlen allen Gewürzinteressierten, die Gewürzmanufaktur zu besuchen. Es finden regelmässig Führungen für kleine Gruppen, Schulklassen oder Vereine statt. Und wer will, kann sich natürlich im wunderschönen Fabrikladen mit den feinen Qualitätsgewürzen aus erster Hand eindecken.

Wie bringt Chalira so viel Aroma in die Gläser?

Ja, das sind sie. Und nicht nur das: Alle Gewürze, Gewürzmischungen, Würzpasten und Senfvariationen sind zusätzlich auch noch nur von Lieferanten, die fair produzieren.

Die Antwort ist einfach: So regional wie möglich. Sie stammen also von Bauern in der Schweiz, aber auch aus dem Ausland. Hochwertige Qualität, bester Geschmack, nachhaltiger Anbau und faire Löhne für die Arbeit sind für Michael Morskoi bei der Lieferantenwahl zentral.

Alle Gewürze sind in Mironglas oder in lichtundurchlässige Nachfüllbeutel abgefüllt. Die werthaltige Glasverpackung bremst schädliche UV-Strahlen und sorgt dafür, die gemahlenen Gewürze zu schützen. Mironglas bewahrt die wertvollen Mischungen vor Zersetzung, verlängert die Haltbarkeit und erhält die Aromen.

CHALIRA: Feinste Bio Gewürze aus Aarau bei BIO VIVO