Ölmühle Solling:
Qualität statt Masse - native Bio-Öle

Mühlenfrisch aus der Ölmühle Solling: Kaltgepresstes Bio Speiseöl

Seit 1996 produziert die Familie Baensch im Weserbergland zwischen Hannover und Göttingen bei Boffzen schonend und mit viel Zeit in kleinen Spindelpressen hochwertiges, natives Bio-Öl. Das Gründerpaar Gudrun und Werner Baensch hat 2020 die Leitung des Unternehmens in ihre Kinder Sarah und Sebastian übergeben. Nun ist also bereits die zweite Generation für das ökologische Bio-Sortiment der Ölmühle Solling verantwortlich: Neben mehr als 70 Sorten handwerklich hergestellten Pflanzenölen, produziert die Ölmühle Solling feine Fruchtessige, hochwertige Vitalöle, Futteröle für Hunde, Katzen und unter dem Label Solling Naturkosmetik eine eigene Kosmetiklinie. Alle Produkte aus der Sollinger Ölmühle sind Bio-zertifiziert und teilweise sogar mit dem Naturland Label ausgezeichnet.

Die Manufaktur für native Bio-Öle

Seit Jahrzehnten steht die Ölmühle Solling für Bio-Ölspezialitäten höchster Qualität und weiterer kulinarische Bio-Spezialitäten in Gourmet-Qualität. Dies beginnt bereits mit der Auslese der Rohstoffe: Die Ölsaaten und Nüsse, die in der Bio-Manufaktur gepresst werden, stammen, wenn immer möglich aus der Region, werden aber auch weltweit bei Partnern eingekauft, mit denen langjährige Partnerschaften bestehen. Besonders bekannt ist die Ölmühle Solling für ihre Vitalöle. Das sind besonders gesunde Speiseöle mit einem überdurchschnittlich hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Und dass die Öle aus der Sollinger Mühle besonders gut schmecken, hat sich herumgesprochen: Besonders das Schwarzkümmelöl (gefiltert und ungefiltert) und das (nicht bittere!) Leinöl erfreuen sich höchster Beliebtheit. Wie im Mutterhaus wollen wir dir auch bei BIO-VIVO ein optimales Einkaufserlebnis bieten. Darum kannst du bei uns natürlich online kaufen, zusätzlich aber auch in unserem Laden in Luzern, die meistens unserer Produkte zu probieren.

Native kaltgepresste Bio-Öle der Ölmühle Solling I www.bio-vivo.ch

Hochwertige native bio Öle, Kokosöl und Balsamessige

Fachlich steht die Ölmühle Solling unter der Leitung von Dipl. Ing. (FH) Lebensmitteltechnologe Werner Baensch. Zusammen mit seiner Frau Gudrun hat er die ersten Öle gepresst, sie eigenhändig auf Märkten verkauft und nach und nach ein erfolgreiches Unternehmen aufgebaut, das für seine hochwertigen Bio-Produkte bekannt ist. Der ausserordentliche Erfolg der Ölmühle basiert auf der bestens abgestimmten Zusammenarbeit eines interdisziplinären Teams von Mitarbeitenden und Fachkräften, die sich in erster Linie an den Kundenwünschen orientieren und alles daran setzen, laufend die Produkte immer besser und die Services zu verbessern und kundenfreundlicher zu machen. Immer mehr anspruchsvolle und gesundheitsbewusste Menschen erkennen den Wert von Naturprodukten für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Um die Qualität der Produkte stets zu gewährleisten und alle Richtlinien des Naturland-Verbandes und der Zertifizierer zu erfüllen, betreibt die Ölmühle Solling eine aufwändige interne und externe Qualitätsprüfung und -sicherung durch staatlich anerkannte Fachlabore.

Fragen zur Ölmühle Solling

Die Ölmühle Solling kauft ihre Bio-Saaten und -Nüsse am liebsten so regional wie möglich ein. Wo das aber nicht möglich ist, hat die Ölmühle Solling während Jahrzehnten langfristige und persönliche Partnerschaften im Ausland aufgebaut. Alle Zutaten für die Gourmet-Öle aus Solling stammen aus ökologischem Anbau und entsprechen höchsten Qualitätsstandards.

Wenn die Presstemperatur 40 °C nicht übersteigt, spricht man von "nativen" Ölen. Beim Pressen von Ölsaaten entsteht immer Reibungswärme. Dies ist auch bei den mechanischen Spindelpressen der Fall, welche die Ölmühle Solling einsetzt. Je kleiner die Pressen und je langsamer der Pressvorgang, umso weniger Wärme entsteht. Wer Öl presst weiss, dass dabei in jedem Fall Reibungswärme entsteht. Qualitätsanalysen zeigen, dass die Sollinger Öle einen ausserordentlich hohen Anteil an sekundären Pflanzenstoffe und Enzymen enthalten. Dies ist ein klarer Anhaltspunkt für eine äusserst schonende Herstellung. Denn der Leitsatz „Klasse statt Masse“ hat auch im Produktionsprozess höchste Priorität.

Ja, alle nativen Öle der Ölmühle Solling haben Rohkostqualität. Die einzige Ausnahme sind die gerösteten Öle. Bei den gerösteten Ölen wird ein Teil der Saat vor der Pressung sorgsam geröstet, was den Geschmack intensiviert.

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