Kirschtomaten Pesto BIO

Diese Pesto ist der Liebling des BIO VIVO Teams! Wunderbar pikant mit Kirschtomaten, Parmesankäse und Cashewnüssen, fein abgerundet mit italienischen Gewürzen. Die mediterranen Kräuter Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian und Majoran unterstreichen den feinen Geschmack des Pestos der Ölmühle Solling und entführen in die mediterrane Küche.

Das Kirschtomaten-Pesto ist ideal, wenn es in der Küche schnell gehen soll: Einfach mit Pasta mischen, vielleicht noch etwas Parmesan darüber hobeln, fertig.

Fast Food ist die italienische Pesto aber keinesfalls. Denn hinter einer feinen Pesto steckt viel Arbeit. Der Begriff Pesto leitet sich vom italienischen „pestare“ ab, was so viel wie „zerstampfen“ bedeutet. Pesto ist eine ungekochte Sauce aus fein geriebenen/gemahlenen/zerstampften Zutaten wie Nüssen, Käse, Kräutern, Gewürzen und Öl. Bereits die alten Römer sollen Pesto-Rezepte gekannt haben.

Dies Pesto eignet sich nur als Pasta-Sauce. Sie schmeckt auch einmalig auf Pizza, in Sandwiches oder in Salaten.