Schwarzer Knoblauch – fermentierte Delikatesse mit intensivem Umami
Entdecke eine aussergewöhnliche Delikatesse: Durch einen schonenden, langsamen Fermentationsprozess entwickelt dieser schwarze Knoblauch ein unvergleichlich komplexes Aroma. Feine Noten von Balsamico, reifer Pflaume und einem Hauch Lakritz verschmelzen zu einem milden, weichen Geschmack – ganz ohne die typische Knoblauchfahne.
Ob in der kreativen Alltagsküche oder für besondere Genussmomente: Schwarzer Knoblauch ist ein vielseitiger Begleiter und verleiht zahlreichen Gerichten das gewisse Etwas.
Er harmoniert besonders mit:
- Pasta & Risotto
- Dips und Aufstrichen
- Asiatischen Gerichten und Marinaden
- Fleisch- und Gemüsegerichten
Sein intensives Umami-Aroma, kombiniert mit einer angenehm milden Note und nahezu geruchslosen Eigenschaften, macht ihn zu einem echten Allrounder. Die weiche, fast cremige Konsistenz sorgt zusätzlich für ein einzigartiges Mundgefühl und eröffnet völlig neue kulinarische Möglichkeiten.
Tipp für die perfekte Anwendung:
Damit sich das volle Aroma entfalten kann, verwende schwarzen Knoblauch am besten in der warmen, aber nicht zu heissen Küche. Ideal ist es, ihn erst am Ende des Kochprozesses hinzuzufügen oder als aromatisches Topping einzusetzen.
Erlebe selbst, wie schwarzer Knoblauch deine Gerichte auf ein neues Level hebt – du wirst begeistert sein.
