Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa) BIO

Schwarzkümmelsamen können in der Küche auf viele Arten eingesetzt werden. Sie passen perfekt in die orientalische Küche, z. B. in Currys, Fladenbrot, Linsengerichte oder über Hummus gestreut. Du kannst sie rösten, mahlen oder im Ganzen verwenden. Für ein besonders intensives Aroma lohnt sich die Anwendung im Mörser – so entfaltet sich ihr charakteristischer Eigengeschmack noch besser.

Schwarzkümmelsamen überzeugen durch ihren hohen Gehalt an essentiellen, zweifach ungesättigten Linolsäuren. Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei – das macht sie auch ernährungsphysiologisch besonders interessant. Ausserdem enthalten die Samen eine Vielzahl natürlicher ätherischer Öle, sowie Bitter- und Gerbstoffe wie Nigellin und Thymochinon, die dem Schwarzkümmel seinen typischen Charakter verleihen. Auch Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Kalzium sind enthalten – insgesamt also ein überraschend vielseitiges Naturprodukt.

Du kannst sie pur kauen, über Speisen streuen oder mit Joghurt, Honig oder in Müsli mischen. Auch als Teeaufguss sind sie möglich. Wer den vollen Geschmack lieber vermeiden möchte, kann die ägyptischen Schwarzkümmelsamen vor dem Essen leicht rösten oder mahlen und dann in kleinen Mengen unterrühren.

Die Schwarzkümmelsamen Bio von der Ölmühle Solling stammen aus biologischem Anbau in Ägypten – sie kommen direkt aus kontrollierten Quellen mit langjähriger Anbautradition. Die Region rund um das Nildelta gilt als besonders geeignet für die Kultivierung von Nigella sativa, was sich im kräftigen Aroma und der Qualität der Samen widerspiegelt.

Seit Jahrtausenden finden Schwarzkümmelsamen Verwendung – sowohl in der Küche als auch im traditionellen Orient für verschiedenste Anwendungen. Schon im alten Ägypten und im arabischen Raum waren sie als vielseitiges Würz- und Hausmittel bekannt. Ihr besonderes Aroma macht sie bis heute zu einem festen Bestandteil vieler Rezepte.

Neben dem intensiven Aroma liefern dir Schwarzkümmelsamen BIO auch natürliche Begleitstoffe, die deinen Speiseplan aufwerten. Sie sind ballaststoffreich und enthalten gesunde Fette – perfekt für eine bewusste Ernährung, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist.