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Mankira Wildkaffee 400g
Diese Röstung ist ideal für Espresso.
Manikra ist eine Region in Äthiopien, die bis heute nur zu Fuss erreichbar ist. Doch genau hier in Mankira soll laut Überlieferung der Ursprung des Arabica-Kaffees sein. Grosse, moosüberwucherte Mutterbäume, sind Zeugen der uralten Kaffeegeschichte dieser Region. Unzählige wilde Kaffeevariationen, werden in Mankira von 460 Bauern auf einer Waldfläche von 572 Hektaren gesammelt. Die Kaffeebauern von Mankira lassen ihre wilden Kaffeefrüchte natürlich an der Sonne trocknen. Nach dem Schälen werden die Bohnen sorgfältig sortiert. Für die Wild Coffee Collection von Kaffa werden nur die besten Bohnen ausgewählt und sortenrein zu einem kraftvollen, intensiven Kaffee geröstet.
| Herkunft: Cooperative Mankira – Kaffa Forest Ethiopia |
| Zertifizierung: CH-BIO-004 |
| Aufbereitung: sonnengetrocknet & handverlesen |
| Aroma: Noten von Butter, Macadamia-Nuss & Süssholz |
| Ideal für: Siebträger, Vollautomaten, Mokka-Kanne |
Intensität:  |
Säure:  |
| Körper: |