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Wodiyo Wildkaffee 400g
Diese Röstung ist ideal für Espresso.
In der Äthiopischen Region Wodiyo gibt es viele versteckte Plätze, wie zum Beispiel die heisse Quelle von Dadiben. Die Quelle wird zu einem kleinen Bach, der sich durch weiten Kaffeewälder schlängelt. Der Kaffee, der von 440 Bauern auf einer Waldfläche von fast 400 Hektaren gesammelt wird, war früher nur für prominente Gäste reserviert. Heute sind diese edlen Kaffeebohnen die Basis für die No.2 der Wild Coffee Collection von Kaffa, die Röstung Wodiyo.
Wodiyo ist ein entlegenes Dorf im Norden des Kaffa Biosphärenreservates. Dort werden die gesammelten, wilden Kaffeekirschen natürlich an der Sonne getrocknet und nach dem Schälen Bohne für Bohne von Hand verlesen. Für die Wild Coffee Collection wählt Origin Food nur die besten Bohnen und röstet diese sortenrein zu einem kraftvollen, intensiv würzigen Kaffee. Wodiyo ist vollmundig im Aroma, hat eine hohe Intensität und wenig Säure.
| Herkunft: Cooperative Wodiyo – Kaffa Forest Ethiopia |
| Zertifizierung: CH-BIO-004 |
| Aufbereitung: sonnengetrocknet & handverlesen |
| Aroma: Karamel, schwarze Kirschen & Portwein |
| Ideal für: Siebträger, Vollautomaten, Mokka-Kanne |
Intensität:  |
Säure:  |
Körper:  |